ტემპერირება – როგორ გავაკეთოთ? ტემპერირება – ეს არის კაკაო კარაქის დნობისა და განმეორებითი კრისტალიზაციის პროცესი შოკოლადში. ტემპერირების წყალობით კაკაო კარაქი გარდაიქმნება მყარ … ვრცლად ტემპერირება